Чечевица вызывает медленное развитие симптомов пищевой непереносимости (не ранее чем через 3-5 дней после употребления ее в пищу). Данный тест используется для диагностики пищевой непереносимости к чечевице. Непереносимость пищевых продуктов встречается более часто по сравнению с пищевой аллергией и протекает по типу аллергических реакций с участием специфических иммуноглобулинов G (IgG-опосредованных). При этом развивается скрытая пищевая аллергия – аллергия замедленного типа, что более опасно, поскольку внешние клинические проявления заболевания будут развиваться медленно (до нескольких суток), а нередко их вообще может не быть длительное время. Медленно прогрессирующие патологические процессы в органах и тканях организма часто могут приводить к хроническим заболеваниям желудочно-кишечного тракта, дыхательной, нервной систем, кожи, а также могут оказать негативное воздействие на психическую сферу (депрессии, гипервозбудимость у детей).
Бобовые входит в число самых распространенных пищевых аллергенов. Механизм развития патологической реакции связан с наличием в их составе растительной клетки специфических простых и сложных белков. Это гликопротеины, полипептиды, гаптены, которые соединяются с соответствующими белками пищи. Бобовые содержат около 30 различных антигенов, среди них 8-10 аллергенов. Часть из них проявляет выраженные перекрестные реакции в пределах данного семейства. Важнейшие компоненты – альбумин, вициллин, легумин; фракция альбумина наиболее аллергенна.
Многие аллергологи предпочитают выявлять именно титр антител, но не проводить кожную аллергическую пробу. Это связано с тем, что тест выполняют в короткие сроки, пациент и врач могут быстро получить результаты. Методика безопасна, не имеет побочных реакций и противопоказаний.
Кожная аллергическая проба выявляет негативную реакцию на употребление определенного продукта питания или другого аллергена. Если же проводить иммунохемилюминесцентный анализ, оценивают степень реакции иммунитета. Определяют объем выделяемых антител в ответ на употребление чечевицы. Это необходимо, чтобы получить следующие данные:
- оценка степени реакции иммунитета при употреблении чечевицы, о гиперчувствительности можно судить по нарастанию титра антител IgG;
- выявление точного уровня антител, что свидетельствует о степени тяжести гиперчувствительности и результате лечения;
- выявление причин сохранения признаков аллергии даже при употреблении препаратов для подавления повышенной реакции иммунитета или элиминации аллергена из кровотока;
- контроль возможного риска наступления системных реакций, угрожающих здоровью и жизни.
Если выявлена повышенная реакция иммунитета на употребление чечевицы благодаря исследованию, в первую очередь врач составит правильный план питания. Исключают не только чечевицу, но и другие продукты, которые схожи с ней по структуре, поэтому могут вызвать перекрестную реакцию. На случай обострения аллерголог порекомендует симптоматическую терапию, которая быстро устранит признаки.
Особенности диагностики
При выявлении аллергии на чечевицу через иммунохемилюминесцентный анализ выделяют ряд особенностей:
- для проведения диагностики берут небольшое количество венозной крови, но цельную биологическую жидкость не используют,
-  предварительно удаляют форменные элементы, оставляют только плазму;
- определяют уровень антител против чечевицы в единицах измерения мг/л;
- в плазме концентрируется большое количество антител, поэтому необходимо выделить только IgG, формирующиеся после употребления чечевицы, для этого используют реактив с антигенами, избирательно связывающимися только с искомыми антителами;
- при смешивании плазмы крови и реагента образуются специфические комплексы антиген-антитело, которые выявляют на полуавтоматическом оборудовании;
- благодаря применению аппарата на основе спектрофотометрии выявленные данные получаются точными, оценивают каждый иммунный комплекс в образце;
- несмотря на многоступенчатость анализа, он простой и одновременно информативный, не приносит вреда для пациента, поэтому его можно повторять многократно для оценки нарастания или убывания титра IgG в динамике.
В отличие от кожной аллергической пробы, это исследование можно проводить в любое время года.